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以前、BORIさんは小滝橋近辺に５〜６年ほど住んでいて、東中野・落合・下落合・高田馬場・早稲田あたりが、所謂、BORIメシの稼動地域であった。

その界隈には、すばらしくBORI嗜好にあう、お店の数々が存在していて、BORIの胃袋と脳を大変な満足をさせてくれていたのだ。

そんなかんなで時は流れ、現在の棲家に移りそして約4.5年間のベトナム滞在を経て、帰日したBORIの前には、その嗜好に合うお店がそこになくなっていたことも寂しい限りだったのだ。

そこで、ずぅーーっと探していたラーメンがあった。何がなんでももう１度食べたかったのは下落合の浄水場の前にあった『盛永軒』のラーメン。煮干をベースとしたとんこつスープ、忘れられない。
そんなラーメンをとうとう見つけ出したのだ。
高円寺　麺屋　賢太郎



いろんなラーメン屋があり、様々な評価が人それぞれあるとは思いますが、BORIに取っての世界一好きなラーメン屋は、この麺屋　賢太郎（元盛永軒）でありここのスープなのである。


とんこつらーめん


三刀流スープのらーめん　美味いです！

恐らく、人間同士でもそうだと思うが、なんにでも相性というものがあり、この店のラーメンがBORIの舌には非常に相性が合うのである。
確かに、うまいラーメン屋が様々にあって、旨いとも思う。いろんな意味で評価という部分にはラーメン通の方々のコメントは納得できるものも多い。
しかしっだ！どこのラーメンが旨いのか？ということではなく、どこのラーメンが好きなのか？っという質問への答えは、
１つは、この「元　盛永軒」なのである。
自分のノスタルジックな部分も多いかと思うが、東京に出てきて一番の熱い時代過ごした街であったのがそう、元盛永軒があった小滝橋界隈なのである。そんな中で月に数回というか週一で慣れ親しんだ、スープの味なのである。
その思い出の盛永軒の味がそのままであったのが心からうれしい。

但し、大地くん（盛永軒の看板だった！）がいないことが心から寂しい限りであった
（合掌！）

高円寺　麺屋　賢太郎
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北3-22-7プラザ高円寺1F



さて、ここで一つBORIブログを読んで頂いている方にお願いがあります。
もう１つずぅーーーっと探している、お店があります。
高田馬場　に　存在していた　イタリアン　
『イル・キャステロ IL CATLE』
ここも２００６年あたりに、お店を閉じたとのことで、BORIの帰国前に店じまいしてしまったBORIの好きなイタリアンのお店でした。
オーナーの方？（確か山崎さんだったと記憶してます。）もしくはシェフの高橋さんどこかでお店出されていないでしょうか？
もしご存知の方あれば、是非ともコメントください。あのイル・キャステロの味、どこまでBORIの舌が覚えているかわかりませんが是非とも味わいたい限りです。
どなたかご存知であればよろしく！

http://blog.golfdigest.co.jp/user/bori/archive/296