永井延宏の｢４０にしてゴルフ！｣　

今夜は久しぶりに、料理のノブナガ、登場！

昨日、小松空港でゲットした「能登からせんじゅ」というからすみもどきを使ったパスタを作りました。

ベースは海老とアスパラのペペロンチーノで、それに「能登からせんじゅ」をおろして振りかけ、さらにブラックペッパーでアクセントをつけると、見た目にも美しいパスタが出来上がり！

味の方も自作だけにパスタの茹で具合もお好みに仕上がり、かなり美味しかったです。

にこさんお手製のベーコンで作ったカルボナーラは、スモーキーなフレーバーに溢れ、サイコーに美味しかったですね！



クラブフィッティングだけじゃなく、スモークも上手いとは・・・。

このベーコン、売ったら大人気じゃないのかな？

今日のゴルフの帰り、ららん藤岡で買った上州豚を焼いてみました。

もやしとニラのベッドが、相性ピッタリですね！

今日は川口市浮間ゴルフ場にて、週刊ＧＤの取材がありました。

秋のシーズンを向えたということもあり、コース内は多くのゴルファーで賑わっておりました。

このコースは川口市営ということもあり、ゴルフ場を開放してのイベント（お祭り）や、親子ゴルフ教室など、様々な形で地域密着型のゴルフ場運営をおこなっているようです。

「聖地」と崇められているセントアンドリュースも、ゴルフ場と地域の関係においては、全く同じような部分があると思われます。

特に印象に残ったのは、コース内の池で採れたザリガニを地元の小学校にプレゼントしたらしく、プレゼントされた児童から

「ザリガニをありがとう！」

というお礼の大きな寄せ書きが、階段のところに飾られていたこと。

私自身も小学生の頃、学校の近くの池でザリガニ釣りをして楽しんだ記憶がありますので、不思議と親近感というかその温度を感じてしまいました。

今後こういうタイプのゴルフ場が増えることは、とても重要なことではないか？と感じながらゴルフ場を後にしました。

さて、今夜は久しぶりに「料理のノブナガ」登場！

アナライズＴ島さんが、先日大きなコンペで上位入賞を果たし、その賞品で獲得した名誉あるすだちを頂きました。

ということで今夜はすだちを使った料理をということで、駅向こうの八百屋と肉屋が一緒になったお店に出かけ、材料を物色。

目に付いたのは、イベリコ豚が半額！そしてカナダ産の松茸が3本で350円！

今夜のメニューは、イベリコ豚と松茸のグリルです。アスパラとパプリカを添えました。



松茸はもちろんのこと、イベリコ豚も塩コショウだけで焼いたので、すだちを絞っていただきました。

うーん・・・。イベリコ豚は肉の旨みが濃厚でスバラシかったですね。松茸も風味と食感を楽しめました。

Ｔ島さん、ありがとうございました！

ごま油でのばした練り梅とノンオイル梅づくしドレッシングを混ぜて、鰯の刺身にかけて和風カルパッチョ。