料理 アジ 結局南蛮漬け 編
2010年10月08日(金)
今朝 釣って帰った お魚たち
いつもは 父上に 捌いてもらうのですが・・・
ジギングの帰り
ohクラ 名言集 第１１２３号
釣った魚は自分で料理
できぬ男は漢（ｵﾄｺ）にあらず
はい・・・
クラさん
σ(￣。￣) オイラも 漢に なりたいｯｽ
ということで
カテゴリー 料理 追加しました
今日の献立は
メバルのお刺身
アジフライ
アジの南蛮漬け
ネットで仕入れた 知識を頼りに
調理スタート
まずは
アジのゼイゴ？と呼ばれる硬い所を撤去
それから それから〜 ・・・・
背骨を撤去・・・
ハゥ
エェー
(￣- ￣ ) ンー
やっぱり・・・
無理
という事で
メニュー変更
とにかく南蛮漬け に変更します
失敗を乗り越え がんばって捌いた結果
白い粉をまぶして 油へ投入 ( ‐_‐)/⌒ﾎﾟｲ
Σ(゜m゜=)ハッ!!
先に液体を作っておくこと・・・っと書いてある
急いで
酢3 醤油2 みりん2 砂糖 大さじとか言われても解らんし・・・ なので適当に入れて混ぜる
味見・・・
すっぱっ！
調整
あまっ
調整
すっぱっ！
調整
試行錯誤しなんとか完成
大量の玉ねぎと共に 揚がったであろう 魚たちを 漬ける
(-ω-;)ウーン
彩りが・・・
まっ 一応 完成
味のほうは 作りたては すっぱ甘くて・・・
少し時間を置いたら ええ感じに なった
なんとかなるもんじゃ
次回は アジフライ編 がんばります
そして 良く切れる包丁が ほしい σ("ε";) ボクでした
