うえまさのゴルフ日記

普段何気なく「100円寿司」を食べていたが、最近ちょっと驚いた事があった。知っている人からすれば「何を今更・・・。」と言われそうだが、ちょっとしたカルチャーショックだった。

日本の漁獲高は年々減少しているのに、消費は反って増えている。これに対応するために独立行政法人、水産総合研究センター開発調査センターでは「開発魚」なるものを調査、開発しているという。日本人の口に合う魚を調べて、不足した魚の代わりに「開発魚」を輸入して量を確保するというものである。今に始まったことではないようだが、最近の「回転すし」フィーバーでにわかに身近に感じることとなった。


（別冊宝島　回転寿司「激安ネタ」のからくり）

えんがわが平目の「えんがわ」でないことは知っていた（カラスガレイやアブラガレイ）が、穴子がペルー産のアンギーラというウミヘビ科のものだと知った時は、驚いてしまった。（全部がペルー産ではなく、中国産の大穴子もあるらしい）その他、主なものでは以下のものがあった。
マグロ⇒赤マンボウ
カンパチ⇒スギ
スズキ⇒ナイルバーチ
スルメイカ⇒アメリカオオアカイカ

その他にもまだあるようだが、自分が知らないうちに代用品を口にしていた事が一番のショックであった。よく考えてみると、安い値段で提供するには何らかのからくりがあると思っていたが、「開発魚」ならそうと教えて欲しい。予め分かって食べるのならまだ納得できる。然し、赤マンボウの握りって言われたら躊躇してしまうだろうな。

参考までに見てみてください↓

あなたの食べている魚、、、それ本物？「開発魚」の正体
http://www.youtube.com/watch?v=4r4cqFZrvoE&eurl=http://mediabox.blog38.fc2.com/blog-entry-1717.html