目指せ！　７２

宮崎の屋さん　「ちゃが商店・２号店」に
行ってきました

まだ　制覇していないメニューがないか
チェックしたところ　もしかしてまだ食べてない？？
というのが　鶏ガラ醤油つけ麺です

早速　注文しました

鶏ガラ醤油つけ麺　大盛（￥８００−）＋味玉（￥１００−）

多分　これは頼んでなかったと思います

スープは　つけ麺のスープらしく醤油がベースですが
濃厚な味付けで　更に背脂で　こってり感もだして
太い麺に負けないようにしています

更に　若干の酸味を加えて　その中に　さっぱり感を
出すという　なかなか複雑な味です

トッピングはチャーシュー・メンマ・玉子半分・ネギ以外に
鶏の照り焼き風の肉片が何切れか入っていました

追加の味玉は何故か　麺のほうに盛られていました

なるほど　醤油つけ麺をこんな風に解釈したかという
なかなか　面白い味付けでした

トンコツ魚介の　どちらかと言うと　くどくなりかねない味が
苦手な方には　良いと思います

今回も　満足して帰りました

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ジャイアンさん　今晩は

日本のではすっかりポピュラーに
なった　つけ麺ですが
基本的には　日本蕎麦で言う　もりそば
或いは　ざるそばのノリです

ですから　麺のほうは　ただ茹でただけで
殆どのお店のつけ麺は　麺のほうには味は
付いていません

このお店のつけ麺もそうです
だから　日本では　麺をお箸ですくって
スープに　ドブンと入れてから　スープに
絡ませて食べるんですよ

ちょっと　分りにくかったですかね
失礼しました

こんにちわ。

これは面白いですね。
卵の茹で方が日本らしいです。

インドネシアでも、
麺を頼むと
必ず、このスタイルで出てきます。

でも、
どちらにも辛目の味がついていて、
麺は麺、
スープはスープで
地元の人は食べるます。

でも、
日本人は、
つけ麺にして食べます。